Kochzeit: 15 Min. - Zubereitungszeit: 15 Min. - Für: 6 Personen
Zutaten
1 kg Lammkeule ohne Knochen
2 rote Zwiebeln
2 gelbe Paprikaschoten
2 zerdrückte Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Ingwerpulver
1 Spitze Chilipulver
Einige frische Minzstängel
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Schneiden Sie das Fleisch in große Würfel. Paprikaschoten in Stücke und Zwiebeln in Viertel schneiden. Stecken Sie abwechselnd Fleisch-, Zwiebel- und Paprikastücke auf die Spieße.
2. Bereiten Sie die Marinade zu: Vermischen Sie Olivenöl, Gewürze, Knoblauch, gehackte Minze, Zitronensaft und -schale.
3. Gießen Sie sie über die Spieße und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden marinieren, indem Sie sie regelmäßig wenden.
4. Erhitzen Sie den Kokko. Ölen Sie die Oberseite leicht ein und braten Sie die Spieße 10 bis 15 Minuten.
Tipp: Servieren Sie dazu ein libanesisches Taboulé.
