Kochzeit: 10 Min. - Zubereitungszeit: 10 Min. - Für: 2 Personen
Zutaten
1 lebender Hummer
Für die Mayonnaise:
1 Eigelb
1 Kl. Senf
7 Kl. Öl
1 Zitrone
Zubereitung :
1.Bereiten Sie Ihren Hummer vor und schneiden Sie ihn in zwei Hälften.
2. Erhitzen Sie Ihre Plancha 5 Minuten lang und legen Sie dann den Hummer mit der Panzerseite nach oben. Die Farbe des Hummers und seines Fleisches werden sich verändern. 3 Minuten vor Ende der Garzeit schneiden Sie die Nudeln vom Hummer ab.
3. Bereiten Sie die Mayonnaise zu. Verquirlen Sie das Eigelb mit dem Senf und dem Salz. Geben Sie dann unter ständigem Schlagen nach und nach das Öl hinzu. Ihre Mayonnaise wird allmählich ansteigen und fest werden.
4. Nehmen Sie den Hummer aus dem Kokko und lassen Sie es sich schmecken!
