Kochzeit: 20 Min. - Zubereitungszeit: 30 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten zum Rezept
1,5 kg vorbereiteter und gewaschener Oktopus
4 Zitronen
2 gehackte Frühlingszwiebeln
2 gehackte Knoblauchzehen
20 cl Weinessig
10 cl trockener Weißwein
Olivenöl
Oregano
Cayenne-Pfeffer
Rosmarin
Thymian
Salz, Pfeffer
Zubereitung des Rezepts
1. Den Oktopus in einem großen Topf mit Olivenöl bedecken, den Weißwein hinzufügen und Thymian, Rosmarin und Cayennepfeffer hinzufügen. Mit Wasser bedecken. Lassen Sie ihn bei starker Hitze zwei Stunden lang kochen. Wenn der Oktopus gar ist, können Sie leicht eine Gabel hineinstechen.
2. In der Zwischenzeit mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl mit dem Weißwein, dem Saft von zwei Zitronen, den Zwiebeln und dem Knoblauch. Nach Belieben mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Marinieren Sie den Oktopus in dieser Mischung für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
3. Nehmen Sie ihn aus der Marinade und braten Sie ihn auf der erhitzten Plancha bei starker Hitze 20 Minuten lang an.
4. Servieren Sie den gegrillten Oktopus mit etwas Olivenöl und Zitronensaft.
Um Ihren gegrillten Oktopus aufzubewahren, lassen Sie ihn in Olivenöl mit Zitronensaft liegen.
