Zubereitungszeit: 10 Minuten - Kochzeit: 40 Minuten - Für: 6 Personen
Zutaten:
18 Jakobsmuscheln
12 Gambas
400 g schwarzer Reis
Salz, Pfeffer
Optional: 1 Orange
Zubereitung :
1. Kochen Sie den schwarzen Reis mit 60 g Salz 35 Minuten lang.
2. 15 Minuten nach Beginn dieses Kochvorgangs kümmern Sie sich um den zweiten Teil Ihres Gerichts. Würzen Sie die Jakobsmuscheln mit 6 g (oder 2 Prisen) Salz.
3. Ölen Sie die Gambas leicht ein.
4. Legen Sie die Gambas für 10 Minuten in Ihren Kokko, um sie im Rauch zu garen.
5. Dann legen Sie nach 5 Minuten die Jakobsmuscheln ebenfalls für 5 Minuten in den Kokko.
6. Nehmen Sie den Reis heraus und geben Sie ihn in eine Pfanne.
7. Geben Sie die Jakobsmuscheln und die Gambas hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
8. Ihr Gericht ist nun fertig und kann serviert werden!
Optional: Sie können eine Orange auspressen und ihren Saft in die Pfanne geben, um einen leicht aromatischen Geschmack zu verleihen.
