Kochzeit: 10 Min. - Zubereitungszeit: 30 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten :
Maismehl: 300 g
Weizenmehl: 150 g
Wasser: 22 cl
Feines Salz: 4 Prise(n)
Piment d'Espelette: 2 Prise(n)
Olivenöl: 1 Esslöffel
Schweinebauchscheiben (Schweinebauch): 8 Stück
2 rote Paprikaschoten
2 rote Zwiebeln
Eine rote Chilischote
Ossau Iraty: 40 g
Zubereitung:
Die Galettes 1. Beide Mehlsorten in einer Schüssel mischen. Salz und Piment d'Espelette hinzufügen. 2. In die Mitte eine Vertiefung drücken und das Wasser mit Zimmertemperatur nach und nach hineingießen. 3. Mit der Hand kneten und zu einer Kugel formen. Den Teig ruhen lassen, bis die Füllung zubereitet ist 4. Den Teigling in 4 Teile teilen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und die Teigstücke 5 mm dick ausrollen.
Der Belag 5. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden 6. Die Paprikaschoten waschen und in Ringe schneiden./p> 7. Die Bauchscheiben (Schweinebauch) in einer Pfanne ohne Fett anbraten. 8. Die Zwiebeln mit einer Prise Salz anschwitzen. Rote Paprikascheiben in etwas Olivenöl goldbraun braten, salzen, pfeffern./p> 9. Den Käse reiben.
Kochen: Erhitzen Sie den Kokko mit etwas Olivenöl
Legen Sie einen Fladen hinein und braten Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun, dann legen Sie die Füllung hinein und schließen Sie mit dem geriebenen Käse ab.
Leicht erhitzen, um ihn zu schmelzen. Entdecken Sie den französischen Südosten mit diesem originellen, köstlichen und leicht zuzubereitenden Rezept! Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem Rezept in den Farben des Sommers!
