Kochzeit: 2 Min. - Zubereitungszeit: 30 Min. - Für: 2 Personen
Zutaten
1 Melone
2 Aprikosen
6 Reineclauden
4 Esslöffel Zucker
2 Rosmarinstängel
Zubereitung:
1. Entnehmen Sie 4 Melonenkugeln. Bereiten Sie aus der restlichen Melone eine Suppe zu, indem Sie das Fruchtfleisch pürieren und kühl stellen.
2. Halbieren Sie Ihre Aprikosen und formen Sie mit einem Kugelausstecher zwei Kugeln. Schneiden Sie Ihre Reineclauden in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Füllen Sie dann den Kern mit Aprikosen. Dann setzen Sie die Reine-Claudes wieder zusammen und stecken sie auf einen Rosmarinzweig, wobei Sie Melonen- und Aprikosenkugeln dazwischenlegen.
3. Braten Sie Ihre Spieße auf Ihrem Kokko eine Minute lang auf jeder Seite mit dem daneben verteilten Zucker. Wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt, rollen Sie die Spieße darin.
4. Servieren Sie Ihre Spieße mit der kalten Melonensuppe. Jetzt müssen Sie nur noch diese köstliche heiß-kalte Mischung genießen.
