Kochzeit: 45 Min. - Zubereitungszeit: 20 Min. - Für: 6 Personen
Zutaten
250 gr Kürbis
40 gr entkernte schwarze Oliven
100 gr kleine Speckwürfel
1 Zwiebel
1 Rosmarinzweig
Olivenöl
250 gr Mehl
10 gr Frischhefe
15 cl Milch
1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung:
1. Schneiden Sie den Kürbis in große Würfel, ohne ihn zu schälen. Kochen Sie ihn 15 Minuten im Dampf und zerdrücken Sie ihn dann mit einer Gabel.
2. Schneiden Sie den Oigon klein und braten Sie ihn 5 Minuten auf dem Kokko mit etwas Olivenöl an. Geben Sie den Speck, den gehackten Rosmarin und die in große Stücke geschnittenen Oliven hinzu. Etwa 10 Minuten lang anbraten.
3. Brotteig: Lassen Sie die Milch mit der Hefe lauwarm werden. Geben Sie das Mehl und das Salz in eine große Schüssel.
4. Graben Sie eine Vertiefung, geben Sie die lauwarme Milch und einen Schuss Öl dazu. Rühren Sie dann, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Geben Sie den Kürbis und die Zwiebelmischung hinzu. Noch einmal 5 Minuten kneten. Zu einer Kugel formen. Mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Stücke. Rollen Sie jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Auf den Pizzastein legen und pi-förmige Einschnitte machen. Lassen Sie den Teig weitere 30 Minuten gehen. 20 Minuten im heißen Verypizz' in den Ofen schieben.
Tipp: Lassen Sie es lauwarm werden, bevor Sie es in Stücke schneiden.
