Kochzeit: 15 Min. - Zubereitungszeit: 5 Min. - Für: 2 Personen
Zutaten
15 Garnelen
1 Zitrone
Olivenöl
2 Teelöffel Gewürzmischung: Piment. Oregano. Paprika. Basilikum. Knoblauch. Majoran. Thymian
3 Zucchini (1 gelbe, 1 grüne, 1 grün-weiß getigerte)
1 Zwiebel
100 g gelbe Austernpilze
1 Tomate
1 Eigelb
2 Teelöffel altmodischer Senf
Zubereitung:
1. Bereiten Sie eine Marinade zu, indem Sie folgendes mischen: Olivenöl (3 Esslöffel), Salz, Gewürze, Saft und Schale der Zitrone. Schälen Sie Ihre Garnelen und legen Sie sie eine Stunde lang in die Marinade, wobei Sie sie ab und zu umrühren. Stecken Sie dann jeweils 5 Garnelen auf einen Spieß (bewahren Sie die Marinade zum Kochen auf)
2. Bereiten Sie eine hausgemachte Mayonnaise zu, indem Sie mit einem Schneebesen verrühren: Eigelb, Senf und Salz (rühren Sie das Olivenöl nach und nach unter, bis eine feste Mayonnaise entsteht).
3. Für die Zucchini-Tagliatelle schneiden Sie die Zucchini mit einem Sparschäler, dann die Zwiebel, die Austernpilze und die Tomate in Würfel.
4. Auf Ihrem heißen Kokko Stahl (mit Olivenöl besprüht) 5 Minuten lang braten: Auf der einen Seite die Zucchini, die Austernpilze und die Zwiebel anbraten und auf der anderen Seite die Garnelen. Mit der frischen Mayonnaise servieren.
