Kochzeit: 10 Min. - Zubereitungszeit: 10 Min. - Für: 6 Personen
Zutaten
18 große Gambas
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer 1cm
1/2 Bund Koriander
3 Limetten
2 EL Nuoc-Mam
2 EL Olivenöl
1 Messerspitze Chili
Pfeffer
Zubereitung:
1. Entfernen Sie die Köpfe der Gambas. Stecken Sie sie auf Spieße.
2. Bereiten Sie eine Marinade zu: Mischen Sie die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, den gehackten Koriander, die Schale und den Saft einer der Limetten, das Öl, den Nuoc-Mam, die Chilischote und den Pfeffer. Gießen Sie die Marinade über die Garnelen und stellen Sie sie für 2 Stunden kalt. Die restlichen Limetten in Viertel schneiden.
3. Grillen Sie die Garnelen und die Zitronen etwa 10 Minuten auf einem heißen Kokko. Beträufeln Sie die Garnelen mit dem Saft der gegrillten Zitronen.
Tipp: Servieren Sie dazu einen trockenen, fruchtigen Weißwein.
