Zubereitungszeit: 30 Minuten + 2 Stunden - Kochzeit: 4 bis 5 Stunden - Für: 6 Personen
Zutaten:
1 kg Rinderbrust
5 g (1 Esslöffel) Cayennepfeffer
15 g Salz
15 g Zwiebelpulver
15 g Knoblauchpulver
15 g Senf
Optional: 1 dunkles Bier
Zubereitung :
1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Legen Sie die Rinderbrust in eine Schüssel und verteilen Sie die Zutatenmischung auf allen Seiten des Fleisches.
3. 2-5 Stunden lang kühl stellen
4. Danach legen Sie die Brust in Ihren Kokko, um sie 4-5 Stunden lang im Rauch zu garen.
Optional: Geben Sie dunkles Bier in die Marinade, um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen.
