Backzeit: 25 Min. - Zubereitungszeit: 10 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten
1 Fertigpizzateig
2 schöne Lauchstangen
50 gr Roquefort
1 Kugel Mozzarella
40 gr Parmesan
10 gr Butter
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Prise Piment d'Espelette
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Waschen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn fein. Erhitzen Sie die Butter in einem Schmortopf und lassen Sie den Lauch etwa zehn Minuten bei geringer Hitze dünsten. Salzen und pfeffern Sie.
2. Rollen Sie den Pizzateig auf der Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie den Mozzarella in Stücke und verteilen Sie diese auf dem Teig. Mit der Hälfte des Parmesans bestreuen.
3. Verteilen Sie dann den Lauch und anschließend den zerbröckelten Roquefort. Bestreuen Sie den Teig mit Oregano, dem restlichen Parmesan und Piment d'Espelette. Fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu.
4. Schieben Sie den Auflauf in den vorgeheizten Kokko. Lassen Sie das Gericht zwischen zehn und fünfzehn Minuten backen.
Tipp: Variieren Sie den Geschmack, indem Sie den Roquefort durch Blauschimmelkäse aus der Auvergne ersetzen.
