Kochzeit: 5 Min. - Zubereitungszeit: 15 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten
8 Jakobsmuscheln
8 Streifen getrocknete Tomaten
2 TL Kapern
4 Gewürzgurken
2 TL Zitronenschale
Schnittlauch
Olivenöl
3 Gläser gekochte Korallenlinsen
2 EL weißer Balsamico-Essig
Zubereitung:
1. Bereiten Sie Ihre getrockneten Tomaten und Essiggurken vor, indem Sie sie in kleine Würfel schneiden. Vermischen Sie die getrockneten Tomaten und die Essiggurken in einer tiefen Schüssel. Geben Sie die Zitronenschale, die Kapern und den gehackten Schnittlauch hinzu. Gießen Sie den Balsamico-Essig dazu, salzen und pfeffern Sie. Vermischen Sie alles gut miteinander. Zum Schluss alles mit Olivenöl übergießen. Beiseite stellen.
2. 2. Erhitzen Sie Ihren Kokko auf hoher Flamme. Wenn er heiß ist, legen Sie die Jakobsmuscheln mit etwas Fleur de Sel darauf.
3. Braten Sie sie 5 Minuten lang an. Währenddessen erhitzen Sie Ihre Vinaigrette in einem kleinen Topf auf dem Kokko direkt...
