Kochzeit: 40 Min. - Zubereitungszeit: 1:20 Std. - Für : 4 Personen
Zutaten
4 Hähnchenschenkel
1 EL Chilisauce
1 EL Ketchup
1 TL Viergewürz
1/2 TL Zimt
1 zerdrückte Knoblauchzehe
2 EL brauner Zucker
1 EL Olivenöl
1 EL Rum
Salz und Pfeffer
Für die Mango-Salsa:
1 Mango, geschält und gewürfelt
1 rote Zwiebel, gehackt
1/2 rote Paprika, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Teelöffel frischer Thymian
1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
Für das Huhn: Geben Sie alle Zutaten für die Marinade in eine tiefe Schüssel und rühren Sie um. Nehmen Sie die Hälfte der Marinade, um die Hähnchenschenkel damit zu bestreichen, und stellen Sie sie mindestens eine Stunde lang kalt.
Zünden Sie Ihren Kokko an und braten Sie beide Seiten des Hähnchens an, dann reduzieren Sie die Hitze, um das Hähnchen fertig zu braten (ca. 30 Minuten). Bestreichen Sie das Hähnchen regelmäßig mit der restlichen Hälfte der Marinade.
Für die Mango-Salsa mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Stellen Sie sie eine Stunde lang kalt. Richten Sie Ihre Teller mit Limettenspalten und der Mango-Salsa an. Genießen Sie!
