Mabawas sind marinierte und gegrillte Hähnchenflügel, die für die kreolische Küche von La Réunion und Mayotte typisch sind. Dieses traditionelle Gericht, das oft auf dem Grill oder der Plancha zubereitet wird, ist ein Muss bei Mahlzeiten im Freien, Familienfesten und Straßenmärkten. Die Mabawas sind einfach zuzubereiten, außen knusprig und innen saftig und bestechen durch ihre würzigen Aromen und ihre gesellige Stimmung. Gehen Sie auf Entdeckungsreise nach diesem unumgänglichen Rezept von der Insel Réunion, das sich perfekt eignet, um Ihre Gäste bei einem gemütlichen Holzfeuer zu verwöhnen.
Das Rezept:
Kochzeit: 14 Min. - Zubereitungszeit: 60 Min. - Für: 2 Personen
Zutaten
6 Hähnchenflügel
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 gehackte Zwiebeln
Saft einer Limette
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Material:
Kamado Kokko Little, L oder XL
Gitter aus rostfreiem Stahl
oder Rost aus Gusseisen
Große Zange aus Edelstahl
Zubereitung:
1. Stellen Sie aus allen Zutaten eine Marinade her.
2. Marinieren Sie Ihre Hähnchenflügel eine Stunde lang in dieser Marinade, damit die Hähnchenflügel gut durchtränkt sind.
3. Braten Sie auf Ihrem Kokko 7 Minuten von jeder Seite.
4. Genießen Sie!
