Kochzeit: 14 Min. - Zubereitungszeit: 60 Min. - Für: 2 Personen
Zutaten
4 Lachssteaks
4 Nori-Algenblätter
Du Comté
12 Zucchiniblüten
Für die Teriyaki-Sauce-Marinade:
12,5 cl Sojasauce
6 EL Sake (Reiswein)
6 EL Mirin (sehr süßer Sake)
1 EL Puderzucker
Zubereitung:
1. Bereiten Sie die Marinade zu: Vermischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Sake, Mirin und Puderzucker. Entfernen Sie die Haut des Lachses und bewahren Sie diese auf. Marinieren Sie die Steaks 45 Minuten lang in der Teriyaki-Sauce.
2. Legen Sie den Lachs an den Rand des Nori-Blatts und fügen Sie einige Comté-Streifen hinzu. Rollen Sie es auf. Im Kokko braten Sie Ihre Rollen auf jeder Seite 2 Minuten lang an. Nachdem Sie Ihre Lachshäute mit Olivenöl bepinselt haben, grillen Sie sie.
3. Bestreichen Sie die Zucchiniblüten mit Teriyaki-Sauce und braten Sie sie 4 Minuten auf Ihrem Kokko. Sofort servieren.
