Zubereitung: 10 min
Kochen: 8 Min.
Für: 4 Pers.
Zutaten :
200g dunkle Schokolade aus Mexiko 66% Kakaoanteil
150g halbgesalzene Butter
150g Zucker
50g Mehl
3 Eier
Zubehör :
Vorbereitung :
1. Schalten Sie Ihren Kokko ein und erreichen Sie eine Raumtemperatur von 230 °C. Schließen Sie die Luftzufuhrklappen, um den Kokko in Abwärtswärme zu versetzen.
2. Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier, den Zucker und das Mehl zusammen, schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter im Wasserbad.
3. Vermische die beiden Mischungen zu einem homogenen Teig und gieße ihn in einzelne Formen aus Backpapier und Holz.
4. Die Schokoladen-Moelleux auf dem heißen Lavastein 8 Minuten backen, sie sollten im Kern zittern, damit sie cremig bleiben, lauwarm genießen.
