Kochzeit: 30 Min. - Zubereitungszeit: 20 Min. - Für: 2 Personen
Zutaten
2 Seelachssteaks
2 Trauben Kirschtomaten
100 g geräucherter Speck
1 Schalotte, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Zweig Thymian
Für das Pastinakenpüree :
2 Pastinaken
Halber Würfel Geflügelbrühe
10 cl flüssige Sahne
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Kochen Sie Ihr Pastinakenpüree: Schneiden Sie das gewürfelte Gemüse und kochen Sie es 20 Minuten lang in Salzwasser mit dem Brühwürfel. Anschließend pürieren Sie das Gemüse mit Sahne und Gewürzen.
2. 2. Braten Sie Ihre Tomaten auf Ihrer Plancha mit einem Esslöffel Olivenöl, Thymian und den Gewürzen an. Braten Sie auch den Speck mit den gehackten Schalotten an.
3. Dann legen Sie Ihre Seelachsfilets mit einem Löffel Olivenöl auf den Kokko mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie sie 5 Minuten auf jeder Seite.
4. Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Teller anrichten und genießen!
