Kochzeit: 10 Min. - Zubereitungszeit: 10 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten
220 g Pancetta in dünnen Scheiben
1 kg Zucchini
6 kleine Salzkartoffeln
100 g Cantal
1 Frühlingszwiebel
1 Zitrone
Olivenöl
Kräuter der Provence
Zubereitung :
1. Bereiten Sie Ihre Zucchini vor: Schälen Sie sie und machen Sie dünne Tagliatelle. Legen Sie sie in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Zitronensaft. Salzen und pfeffern Sie das Ganze. Schneiden Sie dann Ihre Zwiebel in Streifen und geben Sie sie zu den Zucchini. Mischen Sie alles gut durch und stellen Sie es beiseite.
2. In der Zwischenzeit schneiden Sie den Cantal in sehr dünne Scheiben. Machen Sie Ihre Rouladen, indem Sie 1 Scheibe Pancetta, 1 Scheibe Cantal und 1 halbierte Kartoffel darauf legen. Rollen Sie das Ganze mit einer weiteren Scheibe Pancetta ein und stechen Sie es mit einem Holzspieß fest. Zum Schluss mit Kräutern der Provence bestreuen.
3. Erhitzen Sie Ihren Kokko auf mittlerer Flamme und ölen Sie ihn leicht ein. Die Pancetta-Rollen darauf legen und goldbraun anbraten. Wenden Sie sie regelmäßig.
4; Auf der anderen Seite des Grills die Zucchini-Tagliatelle nur wenige Minuten unter häufigem Rühren anbraten.
5. Wenn die Röllchen goldbraun und die Tagliatelle gar sind, nehmen Sie sie von der Plancha und lassen Sie es sich schmecken!
