Kochzeit: 10 Min. - Zubereitungszeit: 5 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten:
4 Lachssteaks auf der Haut
4 Esslöffel Sojasauce
Fleur de Sel
Material:
Kamado Kokko L oder XL
Hitzeabweiser für indirektes Kochen : Lavastein oder Bratstein aus Keramik
Fischspatel aus Edelstahl, dünner und länger, um Ihren Fisch vorsichtig vom Grill zu nehmen
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Kokko auf mittlere Hitze vor.
2. Salzen Sie die Lachssteaks auf der Fleischseite und legen Sie sie für etwa 5 Minuten auf Ihren Lavastein, bis die Ränder leicht weiß werden.
3. Mit Sojasauce beträufeln und sofort umdrehen, um sie weitere 2 Minuten zu garen. Nehmen Sie sie vorsichtig vom Stein und löschen Sie sie sofort mit etwas Wasser ab, um die Säfte aufzufangen und eine schmackhafte Soße zu erhalten.
4. Servieren Sie die Pflastersteine sofort mit der Sauce.
Tipp: Genießen Sie diese Zubereitung mit Reis und kleinem Gemüse!
