Backzeit: 10 Min. - Zubereitungszeit: 10 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten:
1 Pizzateig
150 gr Ziegenfrischkäse
20 gr geriebener Parmesan
8 schöne Feigen
20 cl Tomatenpüree
1 Esslöffel getrockneter Oregano
2 Esslöffel Honig
Olivenöl
Salz, Pfeffer
3 Dünne Scheiben Rohschinken
1 Handvoll Rucola
Material:
Kamado Kokko L oder XL
Pizzastein aus Keramik
Pizzaschaufel aus Edelstahl mit XL-Stiel
Pizzaschneider aus Edelstahl
Zubereitung:
1. Rollen Sie den Pizzateig aus. Verteilen Sie die Tomatensoße, salzen und pfeffern Sie sie und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Verteilen Sie den zerbröckelten Ziegenkäse, bestreuen Sie ihn mit Parmesan.
2. 2. Schneiden Sie die Feigen in Scheiben und verteilen Sie sie auf der gesamten Pizza. Fügen Sie einen Schuss Olivenöl, etwas Honig und den getrockneten Oregano hinzu.
3. Backen Sie die Pizza im Kokko etwa zehn Minuten lang. Lassen Sie die Pizza leicht abkühlen, bevor Sie sie mit dem Rohschinken und dem gewürzten Rucola servieren.
Tipp: Für eine knusprige Pizza den Kokko etwa zehn Minuten vorheizen.
