Kochzeit: 20 Min. - Zubereitungszeit: 30 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten:
300 g Rindfleisch
1 große Zwiebel
2 Schnittlauchhalme
1 EL Sojasauce
1 TL Puderzucker
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 gehäufter TL Curry
1 TL "5-Gewürze"-Mischung
Salz
Olivenöl
Material:
Kamado Kokko Little, L oder XL
Runde Platte aus schwarzem Ton Chamba
Gusseiserne Plancha-Kochplatte
oder Runde Kochplatte aus Gusseisen
oder Pfanne aus Gusseisen
Feine Zange aus Edelstahl um die Fleischscheiben vorsichtig zu wenden und zu servieren
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Kokko auf hoher Flamme vor.
2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine, dünne Scheiben und legen Sie es in einer Schüssel beiseite.
3. Schneiden Sie die Zwiebel und den Schnittlauch klein und legen Sie beide Gewürze beiseite.
4. Übergießen Sie Ihr Fleisch mit Sojasauce, Zucker, Curry und der "5-Gewürze"-Mischung. Legen Sie die Zwiebeln auf die Plancha und braten Sie sie 1 Minute lang an.
5. Geben Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es 3 Minuten lang, bis es Farbe annimmt, aber nicht zäh wird.
6. Schalten Sie Ihren Kokko aus, während Sie die Mischung weiter rühren. Mit Schnittlauch bestreuen und salzen.
Tipp: Genießen Sie mit gegrillten Paprikaschoten !
