Zubereitung: 20 min
Kochen: 45 Min.
Für: 4 Pers.
Zutaten :
1 Geflügel vom Bauernhof 1.4 kg
1 Rosmarinzweig
Salz, Pfeffer
20 cl Bier
1,5 kg Granulatkartoffeln
1 rote Zwiebel
100g Butter
Material :
Kochgestell für Geflügel aus Edelstahl
oder Geflügelkochgestell aus Gusseisen
Fleischgabel
Vorbereitung :
1. Schalten Sie Ihren Kokko ein und erreichen Sie eine Raumtemperatur von 260 °C.
2. Bereiten Sie Ihr Geflügel vor, indem Sie den Rumpf einschneiden und eine Öffnung machen, die groß genug ist, um das Geflügel auf dem Geflügelhalter zu platzieren, salzen und pfeffern Sie das Innere des Tieres richtig.
3. Füllen Sie das Metallglas in der Mitte des Geflügelständers zu 2/3 mit Bier, geben Sie 2 Rosmarinzweige und nach Belieben einige Gewürze hinzu und schachteln Sie dann Ihr Geflügel darauf, achten Sie auf die Richtung, die Flossen nach oben, die Schenkel nach unten.
4. Fügen Sie rund um das Geflügel die Kartoffeln und die geviertelte Zwiebel hinzu, geben Sie die Butterwürfel darauf und legen Sie das Geflügel auf den Rost des Kokkos.
5. 45 Minuten backen, dabei immer wieder mit etwas Butter bestreichen, damit die Haut nicht durch die Hitze aufplatzt.
