Kochzeit: 15 Min. - Zubereitungszeit: 45 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten
4 Meerbarben
4 Teelöffel Pistou
4 Scheiben Räucherspeck
4 Rosmarinzweige
Olivenöl
1 kleines Glas trockener Weißwein
Zubereitung:
1. Bereiten Sie Ihre Meerbarben vor (schuppen, ausnehmen, köpfen und die Gräten entfernen). Für weitere Details zur Zubereitung Ihrer Fische besuchen Sie den Blog des Autors.
2. Geben Sie einen Löffel Pistou-Sauce auf Ihre Filets. Verschließen Sie die Filets paarweise, um den Fisch wieder zusammenzusetzen.
3. Wickeln Sie Ihre Fische mit einer Scheibe Räucherspeck ein.
4. Legen Sie Ihre Rotbarben mit einem Rosmarinzweig auf Ihren Kokko, über den Sie Olivenöl und Weißwein gegossen haben. Kochen Sie es.
5. Heiß genießen!
