Sommergemüse
Paprika, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Fenchel: Riechen Sie den unwiderstehlichen Duft von provenzalischem Ratatouille? Setzen Sie diesen Sommer auch Artischocken, Karotten, Brokkoli, Mangold, Stangensellerie, Steinpilze, Kopfsalat und grüne Bohnen auf den Speiseplan. Schaffen Sie im Juli/August Platz für Mais, Frühlingszwiebeln und Knoblauch, die ab September durch Blumenkohl, Lauch, Spinat, Kresse, Kartoffeln und Champignons ersetzt werden.
Unsere Rezeptideen für Sommergemüse mit Kokko, ideal als Beilage zu Ihren sommerlichen Grillpartys :
Die Früchte des Sommers
In den Sommermonaten werden wir den ganzen Tag über mit Obst verwöhnt. Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Mangos sind auch im Juli noch erhältlich. Den ganzen Sommer über werden Blaubeeren, Himbeeren, Feigen, Pflaumen, Weintrauben und Melonen verzehrt. Im Juli und August setzt man auf Aprikosen, Wassermelonen, Johannisbeeren, aber auch Pfirsiche, Nektarinen und Brugnolen. Im August macht man in seinem Korb Platz für Mirabellen und im September für Brombeeren.
Entdecken Sie unsere Rezepte für Sommerfrüchte vom Grill, die Sie als Dessert genießen können...
...Sowie unsere süßen/salzigen Rezepte mit Sommerfrüchten :
Fisch, den man im Sommer genießen sollte
Liebhaber von Meeresfrüchten haben gute Nachrichten: Für viele von ihnen ist jetzt Hochsaison, angefangen bei Miesmuscheln, Garnelen, Flusskrebsen, Kaisergranaten, Gambas, Hummer, Langusten und Spinnen, aber auch Tintenfisch, Kalmar oder Sepia. Wenn Sie Muscheln mögen, setzen Sie auf Praire.
Unsere sommerlichen Rezepte für Meeresfrüchte im Kokko :
Wenn Sie ein Fan von gegrilltem Fisch sind, werden Sie ebenfalls auf Ihre Kosten kommen. Jetzt ist die perfekte Zeit, um Makrele, Rochen, Seehecht, Sardinen, Seelachs, Weißer Thun, Sardellen, Steinbutt, Seebrasse, Flunder, Meeraal, Saint-Pierre und Steinbutt zu essen.
Entdecken Sie unsere Fischgerichte im Kokko :
Käse im Sommer
Sommerkäse, aber was für ein Genuss! Auf der Weide ernähren sich die Tiere von Gräsern und Blumen, die ihrer Milch einen kräftigen Duft verleihen. Weichkäse ist in dieser Jahreszeit besonders schmackhaft. Man greift zu Brie, Munster, Livarot, Camembert, Maroilles, Époisses, Chaource, Langres, Pont-L'Évêque oder Coulommiers. Neben Kuhmilchkäse sind im Sommer auch Ziegenmilchkäse wie Pélardon, Crottin de Chavignol, Cabécou, Chabichou du Poitou, Saint-Maure, Selles-sur-Cher oder Rocamadour sowie Schafsmilchkäse wie Feta besonders empfehlenswert.
Auch Käse mit gepresstem, ungekochtem Teig wird auf dem Teller liegen, da sie ihre Reifung im Sommer abschließen. Dies ist eine gute Zeit, um Morbier, Saint-Nectaire, Tommes, Cantal, Saint-Paulin, Raclette, Cheddar, Salers und Reblochon zu essen.
Verwöhnen Sie sich mit unseren Rezepten mit Käse im Kokko :
Sie sind zu jeder Jahreszeit verfügbar und lecker: Lernen Sie, wie man Eier auf dem Grill zubereitet!
