Kochzeit: 5 Min. - Zubereitungszeit: 10 Min. - Für: 6 Personen
Zutaten
800 gr gesäuberte Tintenfische
1 kleine Karotte
1/4 rote und 1/4 gelbe Paprikaschote
1 Selleriestange
2 Frühlingszwiebeln
Einige Dill- und Schnittlauchhalme
1 Orange
1 Esslöffel. Esslöffel Essig
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Piment d'Espelette
Zubereitung:
1. Bereiten Sie eine Marinade zu: Schneiden Sie das gesamte Gemüse in sehr kleine Würfel. Nach und nach in eine große Schüssel geben.
2. Den Saft und die Schale der Orange, die Chilischote, Salz und Pfeffer hinzufügen. Anschließend das Olivenöl und den Essig darüber gießen. Mindestens eine Stunde kühl stellen.
3. Schneiden Sie die Körper der Tintenfische in Stücke. Erhitzen Sie den Kokko. Ölen Sie ihn leicht ein und braten Sie die Tintenfische (Körper und Tentakel) etwa zehn Minuten lang.
4. Auf ein Küchenpapier legen und dann in der Servierplatte anrichten. Geben Sie die Gemüsemarinade, den gehackten Schnittlauch und den Dill dazu.
Tipp: Sorgfältig mischen und sofort genießen.
