Kochzeit: 20 Min. - Zubereitungszeit: 15 Min. - Für: 6 Personen
Zutaten
2 Bündel à 500 g Spargel
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Oregano
Salz und Pfeffer
Für die Vinaigrette:
1 Orange
3 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
2 EL Puderzucker
Zubereitung:
1. Blanchiere die Orangenschale eine Minute lang in kochendem Wasser. Die abgetropften Zesten in einem Topf mit Zucker und 15 cl Wasser 10 Minuten kandieren und nach dem Abtropfen abkühlen lassen.
2. Brechen Sie die Enden des Spargels ab und verteilen Sie ihn mit Olivenöl und Oregano in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und mischen.
3. Kochen Sie den Spargel auf Ihrem Kokko unter häufigem Wenden etwa zehn Minuten lang.
4. Bereiten Sie aus dem Olivenöl, den kandierten Zesten, der Sojasauce und dem Saft einer halben Orange ein Dressing zu.
5. Geben Sie das Dressing über den Spargel und servieren Sie es!
