Zubereitung: 3 min
Kochen: 8 Min.
Für: 4 Pers.
Zutaten :
1 reife Victoria-Ananas
7cl Rum
20g weißer Rohrzucker
Einige Minzezweige
Zubehör :
Vorbereitung :
1. Schalten Sie Ihren Kokko ein und erreichen Sie eine Raumtemperatur von 280 °C.
2. Schälen Sie die Ananas und schneiden Sie sie dann in große, unregelmäßige Stücke. Stecken Sie die Stücke auf die Spieße und geben Sie die Hälfte des Rums, den Zucker und die ganzen Minzblätter hinzu. Marinieren Sie 1 Stunde an einem kühlen Ort.
3. Erhöhen Sie die Temperatur des ½ Backblechs und backen Sie die Spieße 4 Minuten auf jeder Seite. Da die Victoria-Ananas sehr süß ist, sollten sie nicht zu stark karamellisiert werden. Zum Schluss den restlichen Rum auf die ½ Platte werfen, um die Spieße zu flambieren. Sofort mit einer Nocke Mojito-Sorbet servieren.
