Kochzeit: 5 Min. - Zubereitungszeit: 5 Min. - Für: 2 Personen
Zutaten
1 Ochsenherztomate
Balsamico-Creme
Olivenöl
Fleur de Sel
Pfeffer
Zubereitung:
1. Beide Enden der Tomate entfernen und sie dann halbieren, sodass zwei dicke Scheiben entstehen.
2. Auf den heißen Kokko etwas Olivenöl träufeln und die Tomatensteaks von jeder Seite 2 Minuten braten.
3. Servieren Sie die Steaks auf einem Bett aus Feldsalat und würzen Sie sie mit einer Drehung der Pfeffermühle, etwas Fleur de Sel, einem Schuss Olivenöl und ein paar Tropfen Balsamicocreme.
Tipp: Sie können auch ein aromatisiertes Salz verwenden (z. B. mit Piment d'Espelette). Die Tomate sollte im Inneren leicht schmelzen, aber nicht zu Mus zerfallen. Sie können die Tomatensteaks mit Pommes frites servieren.
Das Rezept wurde von Kevin Delfolie vom Blog Cuisine Plus erstellt: www.cuisineplusleblog.com
