Kochzeit: 15 Min. - Zubereitungszeit: 30 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten
4 Tournedos vom Rind
100 g gemahlene Haselnüsse
200 ml Crème fraiche
Petersilie
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Schneiden Sie Ihre Zwiebeln klein und braten Sie sie dann auf einem zuvor eingeölten Kokko bei mittlerer Hitze goldbraun. Stellen Sie einen kleinen Topf auf eine Seite des Kokkos und geben Sie die Zwiebeln, 75 g gemahlene Haselnüsse und die Crème fraîche hinein. Salzen und pfeffern Sie das Ganze und lassen Sie es einige Minuten bei geringer Hitze erwärmen.
2. Zünden Sie die andere Seite des Kokkos bei sehr hoher Hitze an und ölen Sie ihn leicht mit Olivenöl ein. Wenn Ihr Kokko heiß ist, legen Sie die Tournedos darauf und braten Sie sie 2 Minuten auf jeder Seite an (oder länger, um sie medium zu garen).
3. Servieren Sie Ihr Gericht sofort. Richten Sie Ihre Tournedos mit der Haselnusssauce an und genießen Sie sie.
