Kochzeit: 10 Min. - Zubereitungszeit: 15 Min. - Für: 4 Personen
Zutaten:
24 Scheiben Rindercarpaccio
1 EL Olivenöl
Käse vom Typ Leerdammer
3 EL gesalzene Sojasauce
1 EL. Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Puderzucker
1 Esslöffel Limette
Material:
Kamado Kokko Little, L oder XL
Runde gusseiserne Kochplatte
oder Gusseiserne Plancha-Kochplatte
Holzkohle
Zubereitung :
1. Zunächst stellen Sie Ihre Marinade her. Vermischen Sie dazu in einer Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, den Zucker und die Limette. Tauchen Sie das Rindfleisch-Carpaccio darin ein und achten Sie darauf, die Scheiben voneinander zu trennen. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Schneiden Sie mittelgroße, rechteckige Käsescheiben. Wickeln Sie jedes Stück mit 2 Carpaccio-Scheiben ein und stecken Sie es auf einen Spieß.
3. Zünden Sie Ihren Kokko bei mittlerer Hitze an und ölen Sie die Grillplatte leicht ein.
4. Sobald es heiß ist, legen Sie die Spieße darauf und drehen Sie sie häufig um. Insgesamt 10 Minuten anbraten lassen. Der Käse sollte gut geschmolzen sein.
Sie können Ihre Yakitori mit einer Miso-Suppe servieren!
