Kochzeit: 5 Min. - Zubereitungszeit: 5 Min. (Achtung, 1 Std. Ruhezeit) - Für: 6 Spieße
Zutaten
6 Scheiben Bacon
100 g Emmentaler Käse
4 EL Sojasauce
2 TL Honig
Eine Messerspitze Piment d'Espelette
Pfeffer aus der Mühle
Material:
Kamado Kokko L oder XL
Schwarzer Tonteller Chamba
Set mit 4 Spießen aus hochwertigem Edelstahl
Halber Grillrost aus Edelstahl
oder Halber Keramikstein für indirektes Grillen
Zubereitung:
1. Für die Marinade: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Piment d'Espelette und eine Drehung der Pfeffermühle verrühren.
2. Die Speckscheiben in die Marinade legen, kühl stellen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
3. 6 Emmentaler-Sticks schneiden, die genauso lang wie die Speckscheiben sind und etwa 1 cm x 1 cm breit sind.
4. Die Emmentaler-Sticks mit Holzspießen feststecken. Umwickeln Sie jedes Stück Emmentaler mit einer Scheibe mariniertem Speck.
5. Auf dem heißen Kokko die Spieße einige Minuten unter regelmäßigem Wenden garen (der Käse sollte leicht schmelzen).
Tipp: Sie können den Emmentaler durch Gouda oder einen anderen Käse ersetzen. Sie können Limettenschalen oder Ingwerpulver in die Marinade geben.
Das Rezept wurde von Kevin Delfolie vom Blog Cuisine Plus erstellt: www.cuisineplusleblog.com
