Maak kennis met Antoine, 51 jaar, in Franstalig Zwitserland. Hij is geboren in Bretagne en is al enkele jaren Zwitser. Hij is chemicus van opleiding en werkt nu in de marketing.
Je bent sinds kort de trotse eigenaar van een Kokko, dus waarom heb je voor een Kamado gekozen?
Ik heb voor de Kamado gekozen vanwege zijn veelzijdigheid. Je kunt op lage temperaturen koud roken, lang koken of pizza's maken. Maar ik denk dat het vooral de schoonheid van de kokko was die me over de streep trok.
Wat is je lievelingsgerecht?
Misschien wokken in de kokko?
Heb jij nog tips of trucs om te delen met Kokko-liefhebbers?
Kokko heeft een zeer hoge thermische traagheid. Als je op een lage temperatuur tussen de 100 en 130 C wilt koken, mag je het niet te heet laten worden. Je zet het dus snel aan en je moet de zuurstoftoevoer beperken.
Hoe vaak gebruik je het?
Ja, 2-3 keer tijdens de zomermaanden, anders het hele jaar door om pizza's te maken of in de herfst en winter om vis koud te roken.
Het laatste woord
Een prachtig object dat het spectrum aan mogelijkheden opent.
.jpg)
