Ontdek Kamado: de revolutionaire Japanse keramische barbecue

Wat is een kamado?

"Een kamado kopen is alsof je een barbecue, een rookoven en een rotisserie in één kooktoestel hebt. Dankzij de accessoires kun je zelfs pizza's en taarten bakken en hem als plancha gebruiken."

youtube

Alles wat je moet weten over kamado

De Kokko is een Kamado. Een kamado is een eivormige keramische barbecue van Japanse oorsprong. Hij wordt steeds populairder in vergelijking met traditionele barbecues, vooral dankzij zijn veelzijdigheid, gebruiksgemak en onderhoud. Met een kamado kan je al je gerechten grillen, roken, roosteren en garen, samen of apart. De temperatuurregeling is uiterst precies: de dikke keramische structuur houdt de warmte efficiënt binnen, zelfs gedurende meer dan 12 uur. Deze barbecue heeft ook het voordeel dat je heel weinig houtskool verbruikt.

5 soorten koken mogelijk

Voor grillen, roken, braden, dichtschroeien, bakken en koken op hoge of lage temperatuur.

Snel en praktisch

Besteed minder tijd aan het aansteken en controleren van de barbecue. De kamado doven en de as opvangen kost maar een paar minuten.

Betrouwbaar en duurzaam

Onze kamado is gemaakt van dik, slijtvast keramiek. Je kunt hem het hele jaar door buiten laten staan.

De verschillende soorten koken

De Japanse kamado kan worden gebruikt voor direct en indirect koken. Je kunt er alles mee bereiden: vlees, vis, groenten, enz. De Kamado heeft de vorm van een ei en bootst de werking van een draai-oven na dankzij de stroom hete lucht die gelijkmatig door de kuip circuleert. In tegenstelling tot een metalen barbecue heeft de Kokko heel weinig houtskool nodig dankzij het keramische materiaal, dat zorgt voor een perfecte isolatie en warmteconcentratie.

Een metalen barbecue heeft veel houtskool nodig om het warmteverlies te compenseren. Hoe meer houtskool je gebruikt, hoe meer lucht je nodig hebt om de temperatuur constant te houden. Die lucht kan het vlees ook snel uitdrogen, waardoor het vaak krimpt.

Met de Kokko keramische barbecue heb je minder houtskool nodig omdat de warmte meer geconcentreerd is. Er is dus minder lucht nodig om het voedsel uit te drogen, waardoor je gerechten malser en smakelijker worden.

GRILLER

ROOKEN

ROAST

KEUKEN

Hoe werkt een kamado?

De werking van de Japanse Kamado is uiterst eenvoudig. Tijdens het koken circuleert de lucht gelijkmatig vanaf de bodem door de kolen en verlaat deze via de schoorsteen. De kolen worden steeds heter omdat ze constant worden aangewakkerd door de luchtstroom.

De dikte van het keramiekvoorkomt warmteverlies en concentreert de temperatuur zoveel mogelijk, zodat de kolen snel rood opgloeien.

De Kamado heeft 2 ventilatieopeningen om de luchtstroom te regelen. Deze ventilatieopeningen bevinden zich aan de boven- en onderkant van de Kamado en kunnen eenvoudig worden aangepast.

Als je klaar bent met koken, is het het gemakkelijkst om de 2 ventilatieopeningen en het deksel te sluiten. Er komt geen zuurstof meer binnen, de kolen worden niet meer gevoed en het vuur gaat uit.