Kokko in toprestaurants

Kokko kamado, uitmuntendheid in het hart van de beste restaurants

Deze van oorsprong Japanse manier van koken heeft de eeuwen overleefd en de Kamado is een essentieel onderdeel geworden van 's werelds grootste keukens! Nu overgenomen door enkele van de grootste namen in de gastronomie over de hele wereld, zijn efficiëntie en veelzijdigheid maken het de ideale barbecue voor alle koks. Al aanwezig in meer dan 50 restaurants, de Kokko barbecue vindt het koken opnieuw uit en begeleidt de grootste chefs!

Kokko's keuken weet een aantal van 's werelds grootste chef-koks voor zich te winnen!

Geboren in Lyon, de stad van de gastronomie, is het geen toeval dat onze Kokko nu aanwezig is in meer dan 100 etablissementen in heel Europa. Van tapasbar tot gastronomisch restaurant, de Kokko barbecue is een partner voor elke keuken. We zijn er ook trots op dat we een aantal Michelin-sterrenrestaurants uitrusten, waaronder de Bistrot du 11 in Versailles en het instituut in Lyon, restaurant Têtedoie.

In 2022 krijgt het legendarische Paul Bocuse le Restaurant ook zijn eigen Kokko kamado!

Innovatieve keuken bij Kokko

De Kokko kamado kan worden gebruikt voor een veelheid aan verschillende kookmethodes: roken, braden, grillen, dichtschroeien, bakken... De mogelijkheden zijn eindeloos!

Met de Kokko barbecue kunnen koks op verschillende manieren met producten werken en hun creativiteit de vrije loop laten om gedurfde en vooral lekkere recepten te creëren! Keramiek houdt de warmte perfect vast, waardoor het eten een fijne rooksmaak krijgt. Een ander voordeel van de Kokko is dat hij heel weinig houtskool gebruikt, dus in tegenstelling tot een traditionele barbecue droogt het eten niet uit.
Is de barbecue alleen voor het bereiden van vlees? Niet zo zeker! Het Parijse restaurant B.Better biedt namelijk een volledig plantaardige keuken, bereid in onze Kokko!

Chef-kok Christian Tetedoie heeft de Kokko uitgekozen om een gevlamde runderrib op zijn menu te zetten.

Chef Juan Arbelaez is een van de eerste chefs die voor Little Kokko heeft gekozen in 2 van zijn restaurants. Restaurant Plantxa in Boulogne-Billancourt en Arbela in Parijs.

Olivier Couvin, chef-kok van Paul Bocuse Le Restaurant, heeft het merk Kokko gekozen om de bereiding van met name kalfskoteletten en gegrilde kreeft te verbeteren.

Whoogy's, internet food ster, heeft zijn Kokko L. volledig omarmd. Altijd op zoek naar perfecte smaken en texturen, geniet hij van het verkennen van recepten die net zo knapperig als heerlijk zijn, het prikkelen van de eetlust en nieuwsgierigheid van zijn duizenden volgers.

Chef Thibault Hostiguian kookt met een Kokko om een bistronomisch menu aan te bieden dat met de seizoenen mee verandert.

De Italiaanse chef-kok Valentino Tafuri, beroemd om zijn ongelooflijke pizza's, heeft Kokko gekozen om een modern tintje aan zijn keuken te geven.

Voor chef-kok Aurélien Mallia is de Little Kokko een essentieel lid van zijn brigade. De ergonomie en veelzijdigheid van deze prachtige kamado maken het de ideale metgezel voor elke klus die hij klaart!

Het beroemde hooggelegen restaurant La Folie Douce heeft zichzelf uitgerust met een prachtige Kokko XL om de besneeuwde avonden te verlichten en de smaakpapillen van de gasten te prikkelen.

Aan de gastronomische tafel van Camille en Julien in Luxemburg wordt Kamado Kokko L uitgenodigd in de keuken om hun creaties te verrijken.

Sinds 2019 drukt Kokko zijn stempel op Top Chef, waar zijn veelzijdigheid de kandidaten inspireert. Van de gerookte panna cotta van Chloé Charles tot de gesmoorde lamsbout van Mohamed Cheikh, hij is een must-have in de professionele gastronomie!

M6 vertrouwt opnieuw op Kokko en geeft zijn deelnemers de kans om hun originaliteit te verdubbelen door Japanse barbecues te gebruiken om desserts te maken. Roken, koken, dichtschroeien... dit zijn slechts enkele van de technieken die je alle veelzijdigheid zullen geven die je nodig hebt!

De chef van L'Escargot 1903, Yannick Tranchant, onthult een van de goedbewaarde geheimen van zijn uitzonderlijke keuken: de Little Kokko, een praktische, draagbare kamado.

Met een passie voor gedurfde smaken verrast chef-kok Norbert Tarayre ons met een gestoofde watermeloen met Kamado XL. Een gastronomische demonstratie die alle Kokko liefhebbers zeker zal inspireren!

Het bewijs dat onze barbecue aan de top staat: Les Ripailleurs hebben Kokko hun vertrouwen geschonken, en terecht! Proficiat aan de Franse barbecuekampioenen... Wij hadden er veel mee te maken!

Cyril Lignac viert de gezelligheid van de Kokko kamado door hem uit te nodigen in zijn programma Tous en cuisine, waar kijkers live koken met de sterrenchef. We zeiden het al: Kokko betekent gezelligheid, perfectie en gebruiksgemak!