Kerstmis, vastenavond, avondklok: allemaal goede redenen om thuis pannenkoeken te bakken! Ze zijn gemakkelijk te bereiden en te maken en zijn net zo populair bij volwassenen als bij kinderen. Maar laat dit jaar de traditionele crêpière achterwege en bak je crêpes in de Kokko! Hier zijn de instructies.
Het klassieke recept voor pannenkoekenbeslag
Het geheim van succesvolle pannenkoeken zit hem in de bereiding van het beslag. Hier is ons zelfgemaakte recept.
Voor 4 personen - ongeveer 15 tot 20 pannenkoeken, afhankelijk van de dikte:
- 250 g vloeibare bloem
- 4 eieren
- 1/2 liter melk
- 1 zakje vanillesuiker * 50 g gesmolten boter
- 1 snufje zout
- Naar smaak: een eetlepel rum of sinaasappelbloesem
Bereiding voor klontvrije pannenkoeken :
- Smelt de boter en verwarm de melk tot deze licht lauw is voordat je begint.
- Doe de bloem, het zout en de vanillesuiker in een kom.
- Meng voorzichtig. Wanneer het mengsel begint samen te komen, voeg je de gesmolten boter toe terwijl je blijft roeren.
- Voeg dan geleidelijk de melk toe zonder te stoppen met roeren, gevolgd door de rum en/of oranjebloesem.
- Laat het beslag voor het bakken minstens 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Heb je last van voedselintoleranties of allergieën? Hier zijn enkele recepten voor glutenvrije pannenkoeken, lactosevrije pannenkoeken, glutenvrije en lactosevrije pannenkoeken en eivrije pannenkoeken. En als suiker, honing, smeerpasta of jam niet je favoriete toppings zijn, lees dan meer over onze het recept voor hartig crêpebeslag en het recept voor boekweitpannenkoeken.
De juiste apparatuur voor het barbecueën van crêpes
Op het eerste gezicht lijkt pannenkoeken bakken op de barbecue misschien een beetje moeilijk. Maar met de juiste accessoires is niets onmogelijk. Om crêpes te bakken op de Kokko heb je enkel de juiste uitrusting eneen gietijzeren pan nodig. Dankzij het vermogen om warmte te concentreren en gelijkmatig te verdelen, zullen je crêpes snel gaar zijn. En dankzij het afneembare handvat kun je oefenen met sauteren! Naast pannenkoeken bakken kun je een gietijzeren koekenpan ook gebruiken om zacht te koken en in sauzen te garen, voor zachte, sappige gerechten.
Flensjes koken bij Kokko
Terwijl je Kokko opwarmt, smelt je ongeveer 20 g boter om je pan lichtjes in te vetten tussen elke pannenkoek om te voorkomen dat ze vastplakken. Om te voorkomen dat je je verbrandt, heeft Kokko een truc. Snijd een kleine aardappel doormidden, prik erin met een speciale barbecuevork - met een lang handvat! - doop dan de gesneden kant in de boter om de pan veilig in te smeren. Zorg er ook voor dat je handschoenen draagt, want je zult het handvat van de pan meerdere keren aanraken, dus het is ondenkbaar om het met je blote handen aan te raken.
Om te bakken zet je de bakplaat hoog en de koekenpan erop. Zodra de pan heet is, vet je hem in en giet je er een lepel pannenkoekenbeslag in. Laat het maximaal 1 tot 2 minuten bakken, afhankelijk van de dikte, voordat je het omdraait met het handvat of een spatel - wat veiliger is - en nog 1 tot 2 minuten laat bakken voordat je het van het vuur haalt.
Receptideeën voor zoete en hartige flensjes met Kokko
Laat je fantasie de vrije loop bij het versieren van je crêpes. Om je wat ideeën te geven, is hier een recept voor gezouten boterkaramel en het beroemde recept voor flensjes Suzettedie buiten de barbecue worden geflambeerd. Lees al onze tips voor een veilige barbecue.
Natuurlijk kunnen crêpes ook hartig zijn. Kaas, champignons, hamblokjes, andouille de Guémené, aardappelen, zalm: zomaar een paar ideeën voor hartig crêpebeleg. Zorg er zoals altijd voor dat je seizoensproducten kiest: je vindt alle winterse producten hier. winterproducten.
Zoet of hartig, crêpes zijn een essentieel onderdeel van elk ontbijt, dus waarom organiseer je geen Kokko brunch?
