Kooktijd: 15 min - Bereidingstijd: 15 min - Voor 6 personen
Ingrediënten
1 kg ontbeende lamsbout
2 rode uien
2 gele paprika's
2 teentjes knoflook, fijngemaakt
4 el olijfolie
1 tl komijnpoeder
1 tl gemberpoeder
1 snufje chilipoeder
Enkele takjes verse munt
1 citroen
Zout en peper
Bereiding:
1. Snijd het vlees in grote blokjes. Snijd de paprika's in grove stukken en de uien in vieren. Rijg het vlees, de uien en de paprika's om en om aan de spiesen.
2. Bereid de marinade: meng de olijfolie, kruiden, knoflook, gehakte munt, citroensap en -rasp.
3. Giet over de spiesjes en laat minstens 2 uur marineren, draai regelmatig om.
4. Verwarm de Kokko. Bestrijk de bovenkant licht met olie en bak de kebabs 10 tot 15 minuten.
Tip: Serveer met Libanese tabbouleh.
