Zoals je ongetwijfeld hebt gemerkt, gaan opsluiting en afval niet samen. Het is een feit: hoe minder we weggooien, hoe meer we uitstapjes naar de supermarkt vermijden. Hier zijn onze tips om niets weg te gooien dankzij Kokko.
Hoe bereid je BBQ-restjes?
Het is heerlijk om als gezin samen te komen rond de Kokko. Zelfs als de stemming niet feestelijk is, is dat geen reden om je te laten meeslepen door de somberheid. Voor velen zal dit de eerste barbecue van het jaar zijn, en aan het eind van de maaltijd ligt er misschien nog genoeg gegrild vlees op de grill. Helaas hebben sommige mensen na een paar dagen in de koelkast overgare merguez en chipo's, overgebleven kip of overgedroogde kikkererwtenpasteitjes, die zelfs met mayonaise echte christenstikkers zijn geworden, in de prullenbak belanden. En toch hadden ze, slim hergebruikt, smaak kunnen toevoegen aan veel recepten. Dus wat te doen met restjes...
Worstjes?
Je kunt ze wat zachter maken door ze te mengen met sauzen en vooral door ze in kleine stukjes te snijden. Geniet ervan als aperitief met een zelfgemaakte tartaarsaus, voeg ze toe aan pasta carbonara of strooi ze over een groentesoep of gazpacho, pizza of flammekuech in plaats van gegrild spek.
Onze receptideeën om je overgebleven spekworstjes te gebruiken:
Pizza met bacon, mozzarella en rucola
Vlees?
Als het niet te gaar is, kan het opnieuw worden opgewarmd en gewoon worden gegeten. Hou je van koud? Dan komt de rokerige, gegrilde smaak van gemengde salades subtiel naar voren, zoals dit recept voor salade van eend en grapefruit.
Een andere geweldige gourmet tip is een sandwich, zoals dit recept voor gerookte kip en rauwkost. Als het een beetje droog is, probeer dan dit idee voor een pulled pork burgerGebruik het vlees dat je over hebt en meng het door je saus nadat je het met een vork hebt geschild om het weer vochtig te maken.
Tot slot kan het op een heel andere manier worden gebruikt door het in gepaneerde kroketten te verwerken, waarbij het gekookte vlees wordt gemengd met kruiden, specerijen, ei, enz. om het vlees te bevochtigen voordat het wordt gebakken.
Onze heerlijke ideeën :
Gehaktballetjes met kip en pistache
...Gegrilde groenten?
Eenmaal in de Kokko is hun smaak onnavolgbaar. Gerookt, gesmolten, gegrild, je kunt er zelfgemaakte puree van maken!
Onze groente BBQ recepten :
Geflambeerde en gerookte aubergines met dennenappels
Als je ze graag koud hebt, zijn ze ook heerlijk gemengd op toast of met fromage frais, zoals deze auberginerolletjes met feta.
...en gegrilde vis en zeevruchten?
Hoewel ze niet goed bestand zijn tegen opwarmen, geven ze je bruschetta's en zomerse salades een echte kick als ze koud zijn.
Receptideeën :
Gemarineerde inktvis met escabeche
Groentesalade met gerookte sardines
Voedsel roken voordat je het invriest
Hoewel het perfect mogelijk is om gegrilde producten in te vriezen, loop je het risico dat je teleurgesteld bent wanneer je ze opeet, omdat de meerdere handelingen van grillen, invriezen en ontdooien je product zeker taai en nogal droog zullen hebben gemaakt. Aan de andere kant kun je smaak toevoegen aan je producten voordat je ze invriest, zodat je ze later kunt eten. Om uit te vinden hoe, lees onze Kokko rookinstructies. Het is een uitstekende manier om verspilling te voorkomen en soms voedsel te redden dat al bedorven is.
Onze top gerookte recepten zijn onder andere :
Gerookte ham met ananas en honing
Denk eraan: vries een product dat al ingevroren is nooit opnieuw in, zelfs niet als je het gekookt of gerookt hebt.
Tot slot, voordat je begint en om je te helpen weten wat je moet koken, hebben we het volgende opgesteld een lijst met seizoensproducten en een lijst met veiligheidsmaatregelen om in alle veiligheid een barbecue te bereiden!
.jpg)
