Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation : 15 min - Pour : 6 personnes
Ingrédients
1 kg de gigot d'agneau sans os
2 oignons rouges
2 poivron jaunes
2 gousses d'ail écrasées
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
1 pointe de piment en poudre
Quelques tiges de menthe fraiches
1 citron
Sel, poivre
Préparation :
1. Coupez la viande en gros cubes. Détaillez les poivrons en morceaux et les oignons en quartiers. Enfilez sur les brochettes en alternant, les morceaux de viande, d'oignons et de poivrons.
2. Préparer la marinade : mélangez l'huile d'olive, les épices, l'ail, la menthe ciselée, le jus et le zeste de citron.
3. Versez sur les brochettes et laissez mariner au moins 2 heures en les retournant régulièrement.
4. Faites chauffer le Kokko. Huilez légèrement le dessus et faites cuire les brochettes 10 à 15 minutes.
Astuce : Servez avec un taboulé libanais.
