Contrôler la température du Kokko
Atteindre une basse température
Matériel
- Du charbon
- 1 allume-feu
Temps
10 à 15 min
Étape 1
Allumer le Kokko avec un seul allume feu et garder le couvercle ouvert pendant 10 à 15 minutes avec la trappe du bas ouverte au maximum. Les braises deviennent rouges mais il ne doit pas y avoir de flammes.
Étape 2
Fermer le couvercle du Kokko et laisser une petite ouverture de la trappe du bas et ouvrir un tout petit peu la cheminée en haut. On obtient une température stable autour de 100 °C.
Atteindre une température classique
Matériel
- Du charbon
- 2 allume-feu
Temps
15-20 min
Étape 1
Allumer le Kokko avec 2 allumes feu et garder le couvercle ouvert pendant 15 à 20 minutes environ avec la trappe du bas ouverte au maximum. Les braises sont rouges et il y a de petites flammes qui apparaissent.
Étape 2
Fermer le couvercle du Kokko et ouvrir la cheminée en haut pour arriver à 150°C. Une fois que la température désirée est atteinte, il faut fermer les 2/3 de la trappe en bas et les 2/3 de la cheminée en haut pour maintenir une température stable.
Atteindre une haute température
Matériel
- Du charbon
- 3 allume-feu
Temps
20-30 min
Étape 1
Allumer le Kokko avec 3 allumes feu et garder le couvercle ouvert pendant 20 à 30 minutes environ avec la trappe du bas ouverte au maximum. Les braises sont incandescentes et il y a de grandes flammes qui apparaissent.
Étape 2
Fermer le couvercle du Kokko et laisser la trappe du bas et la cheminée en haut ouvertes au maximum. Une fois que la température désirée est atteinte, il faut fermer à moitié la trappe du bas et la cheminée en haut.
Astuces
Si la température monte ou descend trop on peut ouvrir ou fermer la cheminée en haut.
Si on ouvre davantage la cheminée, alors la température va monter.
Si on ferme davantage la cheminée, alors la température va baisser.
Si le Kokko ne baisse pas en température, il faut fermer la trappe du bas et la trappe du haut pour étouffer le feu et baisser en température.
Bon à savoir : Le vent et la température extérieure viennent influer sur la température.
