Kokko dans les plus grands restaurants

Le kamado Kokko, l'excellence au cœur des plus grands restaurants

D’origine Japonaise, ce mode de cuisson a traversé les siècles et le Kamado est devenu un incontournable des plus grandes cuisines ! Aujourd’hui adopté par les plus grands noms de la gastronomie à travers le monde, son efficacité et sa polyvalence en font le barbecue idéal de tous les cuisiniers. Déjà présent dans plus de 50 restaurants, le barbecue Kokko réinvente les cuissons et accompagne les plus grands chefs !

La cuisine au Kokko séduit les plus grands chefs !

Né à Lyon, dans la ville de la gastronomie, ce n’est pas un hasard si notre Kokko est aujourd’hui présent dans plus de 100 établissements en Europe. Du bar à tapas au restaurant gastronomique, le barbecue Kokko est le partenaire de toutes les cuisines. Nous sommes aussi très fiers d’équiper plusieurs restaurants étoilés tel que le bistrot du 11 à Versailles ou l’institution lyonnaise : le restaurant Têtedoie.

En 2022, le restaurant mythique, Paul Bocuse le Restaurant s’est également doté de son kamado Kokko !

Une cuisine innovante au Kokko

Le kamado Kokko permet d’effectuer une multitude de cuissons différentes : fumer, rôtir, griller, saisir, cuire… Les possibilités sont infinies !

Dans le barbecue Kokko les chefs travaillent les produits de différentes façons, et peuvent laisser parler leur créativité pour élaborer des recettes audacieuses et surtout, délicieuses ! En effet, la céramique conserve parfaitement la chaleur pour donner un goût délicatement fumé aux aliments. Autre avantage, le Kokko consomme peu de charbon et évite ainsi l’assèchement des aliments contrairement à un barbecue classique.
Le barbecue serait réservé à la cuisson des viandes ? Pas si sûr ! En effet, le restaurant parisien B.Better propose une cuisine intégralement végétale, et préparée dans notre Kokko !

Le chef Christian Tetedoie a choisit le Kokko pour proposer sur sa carte une côte de boeuf cuite à la flamme.

Le chef Juan Arbelaez est un de nos premiers chefs ayant opté pour le Little Kokko dans 2 de ses restaurants. Restaurant Plantxa à Boulogne-Billancourt et Vida à Paris.

Olivier Couvin, chef du restaurant Paul Bocuse Le Restaurant, a choisi la marque Kokko pour sublimer la préparation d'une côte de veau et d'un homard grillé notamment.

Whoogy’s, star de la food sur internet, a pleinement adopté son Kokko L. Toujours en quête de saveurs et de textures parfaites, il se régale en explorant des recettes aussi croustillantes que gourmandes, éveillant l’appétit et la curiosité de ses milliers de followers.

Le chef Thibault Hostiguian cuisine avec un Kokko pour proposer une carte bistronomique qui évolue au fil des saisons.

Le chef italien Valentino Tafuri, célèbre pour ses incroyables pizzas a choisit Kokko pour apporter de la modernité dans sa cuisine.

Pour le chef Aurélien Mallia, le Little Kokko est un membre incontournable de sa brigade. Son ergonomie et sa polyvalence font de ce magnifique kamado un compagnon idéal pour chacune de ses prestations !

Le célèbre restaurant d’altitude La Folie Douce s’est équipé d’un superbe Kokko XL pour enflammer ses soirées enneigées et éveiller les papilles de ses convives.

À la table gastronomique luxembourgeoise de Camille et Julien, le Kamado Kokko L s’invite en cuisine pour sublimer leurs créations.

Depuis 2019, Kokko s’impose dans Top Chef, où sa polyvalence inspire les candidats. De la panna cotta fumée de Chloé Charles au gigot braisé de Mohamed Cheikh, c’est un incontournable de la gastronomie professionnelle !

Une fois encore, M6 fait confiance à Kokko et propose à ses candidats de redoubler d’originalité en utilisant le barbecue japonais pour réaliser des desserts. Fumer, cuire, saisir… autant de techniques qui offrent une polyvalence à toute épreuve !

Le chef de L’Escargot 1903 Yannick Tranchant, nous délivre un des secrets bien gardés de sa cuisine d’exception : le Little Kokko, kamado pratique et transportable.

Passionné de saveurs audacieuses, le chef Norbert Tarayre nous surprend avec une pastèque braisée au Kamado XL. Une démonstration gourmande qui saura inspirer tous les Kokko lovers !

La preuve que notre barbecue est au sommet : Les Ripailleurs ont fait confiance à Kokko, et ils ont bien raison ! Félicitations les champions de France du barbecue… On n’y est pas pour rien !

Cyril Lignac célèbre l’esprit convivial du kamado Kokko en l’invitant dans son émission Tous en cuisine, où les téléspectateurs cuisinent en direct avec le chef étoilé. On vous l’avait dit : Kokko, c’est la convivialité, la perfection et la simplicité d’utilisation !