La cuisson basse température est parfaite pour les viandes nécessitant une longue cuisson douce afin de développer un moelleux incomparable. Le kamado permet de maintenir une chaleur stable sur plusieurs heures, idéale pour un brisket ultra-fondant ou un pulled pork savoureux. En utilisant des épices et des bois de fumage adaptés, vous obtiendrez des plats tendres, juteux et gorgés de saveurs.
Durs, mollets, pochés, au plat, à la coque, brouillés,1
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