Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation : 10 min - Pour : 4 personnes
Ingrédients :
6 blancs de poulet 150 g chacun
2 yaourts liquides
3 citrons jaunes
12 figues fraîches
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide
50 g de beurre
6 cuillère(s) à soupe de graines de sésame
moutarde douce
Sel, poivre
Préparation :
1. Pressez les citrons.
2 . Mélangez dans un plat creux le jus de deux citrons avec les yaourts et deux cuillerées à soupe de moutarde. Salez, poivrez.
3. Faites mariner les blancs de poulet pendant 30 min. Pendant ce temps, essuyez les figues avec un linge humide. Coupez-les en forme de fleurs. Réservez-les dans une sauteuse.
4. Egouttez les blancs de volaille. Arrosez-les du reste de jus de citron. Entaillez les bords.
5. Sur la plancha, faites dorer les escalopes de volaille pendant environ 2 min. de chaque côté. Salez, poivrez.
6. Saupoudrez-les de la moitié des graines de sésame. Remettez les sur la plancha chaude pendant 3 min. Recommencez la même opération pour l'autre face.
7. Faites chauffez à feu doux les figues dans le beurre fondu pendant 5 min. environ.
8. Sur chaque assiette, dressez une escalope de poulet dorée au sésame, entourée de deux figues revenues au beurre.
Bonne dégustation croustillante et ensoleillée avec ce plat des plus gourmand !
