Temps de cuisson : 20 min - Temps de préparation : 30 min - Pour : 4 personnes
Ingrédients de la recette
1,5 kg de poulpe préparé et lavé
4 citrons
2 oignons nouveaux émincés
2 gousses d'ail hachées
20 cl de vinaigre de vin
10 cl de vin blanc sec
Huile d'olive
Origan
Piment de Cayenne
Romarin
Thym
Sel, Poivre
Préparation de la recette
1. Dans une grande casserole, recouvrez le poulpe d'huile d'olive ajoutez le vin blanc puis le thym, le romarin et le piment de Cayenne. Couvrez d'eau. Faites-le cuire à feu vif pendant 2h. Lorsque le poulpe est cuit vous pouvez plantez une fourchette dedans facilement.
2. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier de l'huile d'olive avec le vin blanc, le jus de 2 citrons, les oignons et l'ail. Assaisonnez à votre convenance avec de l'origan, du sel et du poivre. Faites marinez le poulpe dans cette préparation pendant 1h minimum au réfrigérateur.
3. Sortez-le de sa marinade et faites-le revenir sur la plancha chauffée à feu vif pendant 20 minutes.
4. Servez le poulpe grillé avec un peu d'huile d'olive et du jus de citron.
Pour conservez votre poulpe grillé laissez le dans de l'huile d'olive additionnée de jus de citron.
