Kooktijd: 2 min - Bereidingstijd: 30 min - Voorzitters: 2
Ingrediënten
1 meloen
2 abrikozen
6 reines-claudes
4 el suiker
2 takjes rozemarijn
Bereiding:
1. Verwijder 4 bolletjes van de meloen. Mix met de rest van de meloen het vruchtvlees tot een velouté en zet dit in de koelkast.
2. Snijd de abrikozen in 2 en vorm er met een lepel 2 balletjes van. Snijd de greengages in 2 en verwijder de pitten. Vul vervolgens de kern met abrikoos. Zet vervolgens de reines-claudes weer in elkaar en prik ze op een takje rozemarijn, afgewisseld met meloen- en abrikozenbolletjes.
3. Bak je spiesjes op je Kokko een minuut aan elke kant met de gesuikerde suiker ernaast. Wanneer het begint te karamelliseren, rol je de spies erin.
4. Serveer je spiesjes met de koude meloenvelouté. Nu hoef je alleen nog maar te genieten van dit heerlijke warm/koud mengsel.
