Kooktijd: 3 min - Bereidingstijd: 15 min - Voorzitters: 4
Ingrediënten
4 grote rode mul filets
1 rijpe mango
1 limoen
Bieslook, koriander, dille
Zout, peper
Olijfolie
Bereiding:
1. Schil de mango en snijd hem in blokjes of plakjes. Giet het limoensap erover. Voeg de gehakte kruiden, zout, peper en een eetlepel olijfolie toe. Zet opzij in de koelkast.
2. Steek je Kokko aan en olie hem lichtjes in. Bak de filets 2 minuten aan de huidkant en 1 minuut aan de vleeskant. Giet er aan het einde van de bereiding een beetje limoensap over.
3. Presentatie: leg een beetje mangosalade en een rode mulfilet erop op een bord. Garneer met een takje koriander (of een ander kruid naar keuze).
Tip: Je kunt tomaten en paprika toevoegen aan de mangosalade.
