Kooktijd: 8 min - Bereidingstijd: 15 min - Voorzitters: 5
Ingrediënten
250 g gedroogde kikkererwten (een nachtje laten weken in koud water)
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1/2 bosje koriander
Enkele takjes peterselie
1 theelepel zuiveringszout 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel gouden sesamzaad 1 snufje chilipoeder Zout, peper theelepel zuiveringszout
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel gouden sesam
1 snufje chilipoeder
Zout, peper
Olie
Bereiding:
1. Laat de kikkererwten uitlekken en droog ze. Doe ze in de kom van een keukenmachine met de kruiden, ui, knoflook, specerijen, gist, sesamzaad en een beetje zout en peper.
2. Mix tot een grove pasta. Koel gedurende een uur.
3. Schep met een eetlepel kleine hoeveelheden deeg uit het deeg en vorm er met je handen pasteitjes van. Ga zo door tot al het deeg op is.
4. Verhit de Kokko en olie de bovenkant licht in. Bak de pasteitjes een paar minuten aan elke kant en draai ze om met een spatel. Leg ze voor het serveren op absorberend papier.
Tip: Serveer warm of warm met een Griekse salade of pitabrood met tzatziki.
