Kooktijd: 10 min - Bereidingstijd: 10 min - Voorzitters: 2
Ingrediënten
1 levende kreeft
Voor de mayonaise:
1 eierdooier
1 eetlepel mosterd
7 eetlepels olie
1 citroen Bereiding:
1. Bereid je kreeft en snijd hem doormidden.
2. Leg de kreeft op de schaal. Verwarm je bakplaat 5 minuten en leg de kreeft dan op de schelpkant. De kleur van de kreeft en het vlees zal veranderen. Snijd de kreeftpasta 3 minuten voor het einde van het koken door.
3. Bereid je mayonaise. Klop de eierdooier met de mosterd en het zout. Voeg dan geleidelijk de olie toe terwijl je blijft kloppen. Je mayonaise zal geleidelijk rijzen en stevig worden.
4. Haal de kreeft uit de Kokko en geniet!
