Bereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 35 min
Voor: 4 pers.
Ingrediënten:
4 bananen
2cl donkere rum
25g gedroogde veenbessen
25g gojibessen
25g muesli
5g pompoenpitten
15g gedroogde bananen
Accessoires :
Voorbereiding :
1. Zet je Kokko aan en bereik een behuizings-temperatuur van 220°C, leg je bananen op de ½ indirecte bakplaat die op het rooster van de kamado is geplaatst.
2. Bak de bananen 25 minuten tot ze lichtjes sijpelen, haal ze er dan uit en laat ze nog 10 minuten op de bakplaat liggen.
3. Bak de bananen tot ze warm zijn. Als de bananen warm zijn, open ze dan doormidden en schep het vruchtvlees in een kommetje, prak het met een vork en voeg de rum toe.
4. Schik de bananencompote in kleine schaaltjes, bestrooi gelijkmatig met de cranberry's, Goji-bessen, muesli, pompoenpitten en gedroogde banaan en zet de schaaltjes terug op de grill om 8 minuten direct te garen.
5. Serveer met een bolletje vanille-ijs of karamel als je dat lekker vindt.
