Kooktijd: 15 min - Bereidingstijd: 15 min - Voorzitters: 4
Ingrediënten
4 kalfskoteletten
4 kipkoteletten
2 uien
80 g bruine suiker
10 el sojasaus
2 el balsamicoazijn
Bereiding:
1. Begin met het snijden van je escalopes in middelgrote blokjes om spiesjes van te maken. Rijg elk stukje vlees aan een spies, afwisselend kip en kalfsvlees. Snipper je uien.
2. Verwarm je Kokko op een middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe en dan de bruine suiker. Karameliseer en voeg dan de ui toe. Bak een paar minuten tot de ui bruin is.
3. Leg je vleesspiesen aan de andere kant van de Kokko en bak ze ongeveer tien minuten, draai ze regelmatig om. Voeg 2 minuten voor het einde van de bereiding de sojasaus en balsamicoazijn toe. Je spiesjes zullen opnieuw karamelliseren.
4. Haal ze van de bakplaat. Je kunt je spiesjes serveren met een citroenrisotto. Je vindt dit recept op de blog Au coin des gourmet.
