Kooktijd: 15 min - Bereidingstijd: 10 min - Voorzitters: 4
Ingrediënten
24 grote mosselen
1 ui
3 tomaten
1 glas witte wijn
1 el. olijfolie
Bereiding:
1. Verwarm je Kokko voor op hoog vuur.
2. Pel en snipper de ui en tomaten.
3. Voeg de uien toe aan de helft van het glas witte wijn en laat inkoken. Leg de mosselen op de Kokko en giet de resterende wijn erbij tot ze opengaan. Laat een beetje afkoelen en haal ze uit hun schelp.
4. Rijg ze aan de spiesjes, afgewisseld met de tomaten.
Geniet warm of koud!
Tip: Serveer je spiesjes met een saus gemaakt van het mosselsap en een beetje saffraan, verwarmd met een lepel room. Je kunt de saus variëren door de mosselen bijvoorbeeld met kerrie te koken.
